Macaroni met kaas, bacon en groenten

Macaroni met kaas, bacon en groenten

Recept door Hanne Ketelslagers

Werkwijze

Voor de groente-kaassaus

1. Schil de courgette met een dunschiller en snijd in groffe stukken.
2. Kook de courgette gedurende een 10-tal minuten gaar in 300 ml water met de kippenbouillon.
3. Als de courgetten gaar zijn, mix je het geheel.
4. Voeg hieraan de melk, smeltkaasjes en Parmezaan toe.
5. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
6. Indien nodig kan je de saus indikken met instant bloem.

Voor de macaroni & Co

1. Verdeel de broccoli in roosjes en laat gedurende 5-tal min. koken.
2. Pel de ui en versnipper fijn. Was de prei en snijd in fijne ringen.
3. Kook de macaroni. (zie kooktijd verpakking)
4. Bak de bacon in de olijfolie en voeg na enkele minuten de ui en de prei toe.
5. Laat de groenten gedurende een 10-tal minuten garen.
6. Meng de groenten met de kaassaus of serveer de saus apart.
7. Garneer met de peterselie.